欢迎光临北京美食网!
您当前的位置:首页 > 菜谱 > 正文

白斩文昌鸡的家常做法[多图]_白斩文昌鸡怎么做好吃-_闽菜-

北京美食网 | 时间:2019-11-26 13:16:19
白斩文昌鸡的家常做法[多图]_白斩文昌鸡怎么做好吃-_闽菜- 用料 文昌鸡1只 油适量 盐适量 生姜适量 大葱适量 味极鲜生抽适量 蚝油适量 白糖适量 芝麻油适量 白斩文昌鸡的做法步骤 1.把鸡处理干净,去掉鸡爪。 2.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开。 3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟。 4.把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。 5.浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒。 6.热锅放一大勺油烧至冒烟。 7.把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可。 8.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。 9.鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。 10.最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。 小贴士 常见蘸汁的做法: 1.把生姜或沙姜磨成蓉,泼上滚油,再加入细盐搅匀。 2.红葱头切碎泼滚油,再加入细盐,白糖,味极鲜生抽搅匀。长春哪家医院可以治疗癫痫?癫痫病怎么治能治愈陕西哪个医院癫痫病看的好武汉治疗羊癫疯应该去哪家医院