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清水白菜怎么做最有营养

北京美食网 | 时间:2019-11-11 10:35:21
一、清水白菜简介二、清水白菜怎么做最有营养三、清水白菜怎么做营养会流失四、清水白菜各食材的处理方法

清水白菜简介

清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。白菜脆嫩,虾仁酥烂,鲜香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。

清水白菜怎么做最有营养

清水白菜做法一

材料:白菜300克,虾仁30克,葱5克调味料盐少许,味精少许,胡椒粉适量,水淀粉2大匙。

1、将鲜白菜洗净,放入沸水中汆烫后立即捞起,晾凉,切成3厘米长的节。葱切小段,虾仁洗净。

2、将锅大火烧热后加油1大匙,下虾仁炒黄,将白菜放入,加盐、葱稍煮,再加入和匀的调味料翻炒几下,起锅装盘即成。

清水白菜做法二

1、大白菜洗净,撕成小块。

2、枸杞用温水泡下。

3、锅里放点橄榄油。

4、把白菜倒进锅里煸炒。

5、再加入水煮开,放点盐,煮好后装盘再加上泡好的枸杞。

6、一盘爽口,营养的清水白菜就可以吃了,还真好吃。

清水白菜做法三

1、将白菜洗净,切条。

2、锅中烧适量清水。

3、水开后,放入白菜,用清水煮熟。

4、煮好的白菜放入容器中。

5、取一小碗,放入酱油。

6、放入五香粉。

7、放入精盐。

8、放入一勺淀粉。

9、放入适量水,搅拌均匀。

10、锅里放入一点油。

11、油热,放入洋葱碎翻炒。

12、将调味汁倒入锅中。

13、待汤汁浓稠,关火。

14、将汤汁浇在白菜上即可。

清水白菜做法四

1、先把娃娃菜切成条备用。

2、锅中水烧开,放入盐、胡椒粉和味精调味。

3、下入娃娃菜进行汆烫。

4、把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。

5、另起锅注入鸡汤。

6、鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。

7、把鸡汤调好味烧开。

8、然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。

清水白菜怎么做营养会流失

白菜煮的时间不宜过长,否则白菜中的营养会流失。

清水白菜各食材的处理方法

1、长叶白菜

白菜的品种有很多种,有个头大的,有小白菜,还有天津绿等等,我还是比较喜欢家里种的长叶青白菜。

2、清洗

把白菜最外面的一层皮清除掉,把白菜根部去掉,这样才干净。

3、冲洗

用清水把白菜叶子冲洗干净,不能有泥巴和小虫子。

4、白菜叶

清洗好的白菜根据不同吃法切成不同的形状,白菜叶比较好熟,要切成大叶子。

5、白菜帮

白擦帮不好入味就切成白菜条,做成粗留白菜比较爽口。

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