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感恩节火鸡大餐怎么做

北京美食网 | 时间:2019-11-11 11:26:55
一、感恩节火鸡大餐怎么做1. 火鸡的做法2. 什么是火鸡3. 火鸡的营养价值二、感恩节的由来三、感恩节的习俗

感恩节火鸡大餐怎么做

1、火鸡的做法

1.1、西式火鸡的做法

材料:4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1个红萝卜、1只雪藏火鸡、适量胡椒粉、些许牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜蓉、1杯清鸡汤。

做法:火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。野米隔干水分与蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉约2小时至熟。

1.2、中式火鸡的做法

材料:火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2根、切丁香菇8朵、洋葱1个、西洋芹1/2棵、虾米2汤匙、葱粒1/2汤匙、酒3汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉和奶油少许。

做法:将火鸡洗净、擦干水分,用酱油、糖、水腌制。油锅爆炒蒜,放入虾米、香肠炒熟糯米、香菇、葱粒,用酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料,塞入火鸡鸡胸,用铁针插封切口。用奶油涂抹火鸡表面放入烤箱,然后放入填充料。将西洋芹、洋葱放在火鸡底下,所烤时间为2~4小时,根据火鸡大小而定。

2、什么是火鸡

火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大,可达10公斤以上。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米,是当地开放林地最大的鸟类,很难与其他种类搞混。火鸡有两种,分别是:分布于北美的野生火鸡,和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

3、火鸡的营养价值

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

感恩节的由来

1620年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,先逃到荷兰,9月初,乘船远渡重洋,准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天,于11月终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻,当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具,并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后,为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的“恩赐”,是年11月第四个星期四,将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天。

感恩节的习俗

1、吃火鸡

感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国和加拿大人必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。

2、吃南瓜馅饼

它基本上已成为美国的国菜了,是除了火鸡之外感恩晚餐桌上不可缺少的主食。

3、吃红莓苔子果酱

Cranberry小红莓是感恩节的一个象征性的食品,小小的红色果实口味略酸,但做成果酱非常的爽口,酸甜怡人。

4、送食物

从18世纪起,美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事,认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到,她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。

5、置餐桌

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。

6、做游戏

感恩节宴会后,有些家庭还常常做些传统游戏,跳舞、比赛等。其中有些一直流传至今。

虽说感恩节并不是中国传统的节日,不过,感恩是不分国界的,这也是感恩节在中国流行的原因吧。除了商场的张灯结彩,其实我们自己在家也可以制造一些感恩节的气氛,比如按照本文介绍的方法自己动手烤一只火鸡。无论家人是喜欢西式的还是喜欢中式的本文都能为你提供帮助。火鸡大概是大家对美国人过感恩节最深刻的印象吧?那是影视剧里的美国人逢感恩节必吃的食物。其实美国人在感恩节除了吃火鸡,还会吃其它一些象征性的食物哦。他们对感恩节的重视就如同我们对中秋节的重视一般,也会回家与父母团圆共同庆祝节日。

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