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一品茄子的做法_一品茄子怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:22

一品茄子的做法_一品茄子怎么做_家常菜谱

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一品茄子的做法步骤

更新于:2018-04-03

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一品茄子的简介及特色

色泽酱红,口味咸香。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味红烧主要工艺

食材明细

茄子(紫皮、长)500克猪肉(瘦)100克白菜100克淀粉(玉米)10克色拉油120克味精2克酱油15克盐8克大葱10克姜8克大蒜(白皮)5克香菜10克香油2克

一品茄子的做法详细步骤

1. 把茄子去皮切成4瓣,成条形;

2. 瘦肉切成薄片;

3. 白菜切成6厘米长、1厘米宽的长条;

4. 香菜切成4厘米长段;

5. 锅内放油加热至八成热时,把茄条放入油内炸呈杏黄色捞出;

6. 沥净油摆入盘内;

7. 另用锅加油50克,放火上,将肉片倒入锅内炒熟;

8. 放酱油、盐、葱姜蒜丝、味精和白菜,炒至白菜断生;

9. 倒在茄条上,放入屉内蒸约20分钟左右取出;

10. 控出汤扣在汤盘内,将汤倒入锅中,汤沸时放香菜段用淀粉拢芡;

11. 芡熟,淋明油、麻油,浇在茄条上即可食用。

一品茄子的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。

一品茄子的营养分析

白菜

1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...

一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同...详细介绍

白菜菜谱:

开水白菜   泡菜   火木粉蛋大白菜    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   蒜薹炒肉   油豆腐猪肉海带汤    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

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