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葱花卷的做法-葱花卷怎么做好吃

北京美食网 | 时间:2019-11-26 13:00:47
葱花卷的做法-葱花卷怎么做好吃 主料:绿葱花1碗,盐1小匙,沙拉油1大匙,白胡椒粉少许 配料:中筋面粉500克,水240克,速发酵母5克,无铝泡打粉1/2小匙,糖40克 作者:健康美食 时间:2015-05-21 11:43:24 难度:新手尝试 类型:『 早点 』 归属:国菜 标签:葱花卷的做法葱花卷怎么做好吃,葱花卷 花卷食谱大全 花卷食谱大全 葱花卷介绍   葱花卷,一般我做馒头不会加泡打粉,但这次做葱花卷时加了一点点,半小匙,口感会比较松一点,不喜欢的人就不要加了。以前蒸包子馒头都是冷水蒸起,但是第一次试做时发现蒸太久的话葱花容易变黄,所以这次改成水煮开后改中火再把蒸笼放上去蒸,葱花比较绿了。咸咸香香的葱花卷好吃美味,大家快来试试吧! 葱花卷的制作方法: 1、速发酵母+糖+水搅融化后,加入面粉、老面、泡打粉、沙拉油揉成团,松弛5分钟,分四份,用手动压面机反覆延压到光滑。 2、没有压面机的人水分可以多加10~20克,把面团揉到光滑,揉得越光滑馒头组织就越细致,松弛5分钟后,用擀面棍杆开。 3 、倒点沙拉油,一小匙盐,白胡椒粉少许,用刷子刷开。 4 、铺上葱花后折三折,稍微压一压,切成16等份,两两相叠。 5 、松弛3分钟后,用筷子在中间压一下。 6 、慢慢拉长,不要勉强硬拉,先慢慢拉长一点,松弛3分钟后再拉。 7 、卷成麻花后,绕一圈。 8 、掉落的葱花绝不浪费,通通塞回去。 9、发到稍微有点长大,按压表面会弹回,拿起来感觉比较轻 手g的发酵时间短一点,压面机压过的比较紧,要发久一点,我在室温27°C下发了45分钟才开始蒸。 10 、水滚后转中火,把花卷放上去蒸,盖子开一个小缝,蒸12分钟后关火,闷2分钟后慢慢开盖。 葱花卷成品图: 葱花卷小提示:   蒸水煮开后改中火再把蒸笼放上去蒸,遮掩葱花比较绿哦。湘潭要怎样找到好的癫痫医院北京癫痫病的专科医院北京儿童癫痫专业医院长春权威癫痫病医院好吗