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下饭菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

北京美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:05

下饭菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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下饭菜的做法步骤

更新于:2017-11-16

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分类标签

家常菜谱分类清淡 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

草菇适量山药适量黑木耳适量食用油适量鸡汤适量盐适量生粉适量葱适量

下饭菜的做法详细步骤

第1步

草菇清洗干净后对半切;

黑木耳提前浸泡好;

第2步

山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;

锅中加入适量的食用油;

第3步

加入上面所有的食材翻炒一下;

加入一大勺鸡汤,煮开;

第4步

加入盐调味;

用生粉勾薄芡;

第5步

撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

下饭菜的做法小贴士

1.因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,要不变色与空气不直接接触即可,比如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。但也不一定,我就买到一种山药,一去皮就马上氧化;

2.给山药去皮后手感觉很痒,原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒,我们可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因:酸碱中和)也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作,可以事先先把山药在火上烤一下;

3.这些食材都不适宜长时间烹煮,时间越久营养流失地也多。

下饭菜的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

鸡肉炖土豆   豆腐锅   时蔬炒鸡肉    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

黑木耳炒猪肝   木耳粉丝肉丸汤   凉拌豇豆木耳    更多做法>

山药

1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱:

山药南瓜粥   瘦腹汤   红烧山药鸡肉丸    更多做法>

草菇

1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结...

一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。...详细介绍

草菇菜谱:

草菇冬瓜豆腐汤   草菇炒青椒   草菇蒸滑鸡    更多做法>武汉治疗癫痫病好的医院是哪家河北癫痫病医院兴平市去哪找靠谱的癫痫医院