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腌笃鲜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

美食网 | 时间:2019-12-23 15:12:15

腌笃鲜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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腌笃鲜的做法步骤

更新于:2018-05-13

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分类标签

沪菜分类家常菜谱分类私家菜分类炖主要工艺

食材明细

春笋适量莴笋适量猪蹄适量咸肉适量姜适量料酒适量盐适量

腌笃鲜的做法详细步骤

第1步

春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

莴笋去皮去叶洗净切块

第2步

咸肉清水中浸泡片刻洗净切厚片

猪脚去毛刮皮洗净斩块,入沸水中烫出血沫捞出洗净

第3步

猪脚,咸肉放入汤锅,放姜,加水没过猪脚大火烧开,放料酒,转小火炖90分钟左右

放春笋,调入适量盐,继续煮20分钟左右

第4步

放莴笋煮10分钟左右即可

鲜美!

腌笃鲜的做法小贴士

猪蹄可换成五花肉或猪排,咸肉过咸可减少盐量或不放盐,剥好的笋如不马上吃,可在表面抹上盐,放冰箱冷藏,可长久保持其鲜味。

腌笃鲜的营养分析

猪蹄

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,...

一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...详细介绍

猪蹄菜谱:

卤猪蹄   香辣美容蹄   美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤    更多做法>

春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮...

1. 一般人均可食用。2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其...详细介绍

春笋菜谱:

南肉春笋   荠菜春笋   剁椒蚕豆春笋    更多做法>

莴笋

1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促...

一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合;2. 莴笋中的某种物质...详细介绍

莴笋菜谱:

莴笋炒山药   白油肉片   凉拌莴笋海带    更多做法>

咸肉

咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 ...

一般人均可食用;老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍

咸肉菜谱:

蒸蛋羹   广式咸肉粽   干切咸肉    更多做法>成都癫痫病哪里最好男性癫痫该怎么治疗如何避免癫痫病危害治疗癫痫的费用具体多少?