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金针炖牛肉的做法_金针炖牛肉怎么做_家常菜谱

北京美食网 | 时间:2019-12-16 11:07:04

金针炖牛肉的做法_金针炖牛肉怎么做_家常菜谱

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金针炖牛肉的做法步骤

更新于:2018-05-20

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家常菜谱分类气血双补食谱分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类小儿营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

牛肉(肥瘦)200克黄花菜80克木耳(水发)80克枣(干)20克盐3克姜5克香油5克味精2克植物油60克酱油4克淀粉(玉米)4克苏打粉1克胡椒粉2克

金针炖牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切片,与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀,加入植物油10克,腌半小时即可;

2. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片、腌牛肉片爆炒;

3. 倒入高汤500克,放入水发金针菜(黄花菜)、水发黑木耳、去核红枣和精盐;

4. 烧沸后全部倒入炖锅中,用小火炖于腌牛肉片熟透,撒入胡椒粉和味精,淋上香油即可。

金针炖牛肉的做法小贴士

食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

金针炖牛肉的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

红烧牛肉面   野葱炒牛肉   红汤牛肉锅    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

凉拌木耳   木耳炒肉   牛蒡木耳炒鸡块    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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