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青柠蒜香牛扒的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

北京美食网 | 时间:2019-12-19 15:33:16

青柠蒜香牛扒的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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青柠蒜香牛扒的做法步骤

更新于:2018-05-09

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分类标签

家常菜谱分类煎主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

牛扒两块青柠檬1个大蒜半个黑椒汁适量排骨酱适量章鱼小丸子调味汁适量蚝油适量生抽适量黄油适量

青柠蒜香牛扒的做法详细步骤

第1步

牛扒提前几个小时从冰箱冷冻转冷藏放置。腌牛扒之前清洗干净,滤干血水。也可用刀背或擀面杖把牛扒肉稍微拍松,我今天木有进行这个程序,口感一样很嫩。

蒜拍破,随意剁碎,不要剁得太细。杨大厨买的特大独子蒜,偷懒不想剥蒜的同学,都可以学我,去买酱紫的大蒜。【调皮】

第2步

黑椒汁、排骨酱、蚝油、生抽、章鱼小丸子调味汁、剁碎的大蒜一股脑儿放在牛扒里。

戴上一次性手套,反复用手把各种味汁充分揉进牛扒中。

第3步

切开一个青柠檬,挤一些青柠汁在牛扒中,再揉匀。我认为,青柠不但有提味的功能,牛扒超嫩的口感它也起到了很大的作用。很多人喜欢在炖牛肉和羊肉的时候加一些醋,使它们快速软烂,也是这个道理。

如果没有新鲜青柠檬,也可在超市买这种天然浓缩青柠汁,效果也很好。(如图所示)

第4步

调好味的牛扒蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏室静置一个小时左右,再从冰箱拿出来常温放十几分钟。

锅里放一小块黄油,小火,等它慢慢融化。

第5步

放入牛扒,此时转中火,先让牛扒定型,不要去翻动它。放牛扒的时候可以连带一点腌过的汁,如果有大蒜颗粒沾附在上面,最好不过,跟牛扒一起煎过的蒜香,更特别呢。图片中帆少拿了两把锅铲,时刻准备着,好敬业。【偷笑】

牛扒单面煎一分钟,反面,转中小火,再煎一分钟。看见牛扒色泽金黄,欧啦!不要犹豫,赶紧起锅装盘。

第6步

一盘完美的煎牛扒。一定要趁热享用,否则非常影响口感。帆少就是在吃完一块之后,再去动手煎第二块的。在吃之前,别忘了再挤少许青柠汁哦。

牛扒漂亮的切面图。因为腌制得够入味,无需再浇任何汁,直接放入口中,尽快享受青柠蒜香牛扒带给你的美妙口感吧。

第7步

顺手调配了一杯薄荷青柠水,美味牛扒的最佳拍档!

青柠蒜香牛扒的做法小贴士

⑴柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余,可涂在面部治疗面斑,粉剌。 ⑵袪痰:更鲜为人知的,是柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

青柠蒜香牛扒的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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柠檬

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...

一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者...详细介绍

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章鱼

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 ...

一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适...详细介绍

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