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文思豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:01:43

文思豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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文思豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-17

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家常菜谱分类美味粥汤分类素斋菜分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

嫩豆腐1盒红彩椒半块香油少许香葱适量白糖适量水淀粉适量盐适量

文思豆腐的做法详细步骤

第1步

红彩椒洗净,切丁备用。 将嫩豆腐上面的包装纸撕掉。倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下。有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸水,切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片,越薄越好。切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好。

切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味。 泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下。 锅中加入适量水,加少许盐调个味。

第2步

再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用。水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去。接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁。

把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。 直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌。锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅。

文思豆腐的营养分析

豆腐

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