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凉拌青瓜什么时候放调料

北京美食网 | 时间:2019-11-11 13:25:07
一、凉拌青瓜什么时候放调料二、凉拌青瓜的一般做法三、凉拌青瓜的由来

凉拌青瓜什么时候放调料

1、把辣椒剁碎。

2、把青瓜切成小条。

3、锅里放入适量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。

4、加入适量的生抽一起炒。

5、把炒好的香蒜泥装起碗倒入适量的醋。

6、把调好的香油淋在青瓜上就可以了。

7、青瓜很脆很好吃。

凉拌青瓜的一般做法

凉拌青瓜做法一

1、黄瓜用刀拍,拍好放入盘里。

2、放适量的盐然后晃均匀,腌制1分钟。

3、黄瓜腌制差不多了,放蒜粒,生抽,少许醋,一点点盐,香油,老干妈/辣椒,一点点鸡粉。

4、晃匀它,等个2-3分钟更入味了即可食用。

凉拌青瓜做法二

主料:新鲜青瓜1条

调料:陈醋3-4茶匙(精华材料),辣椒油5-8茶匙(个人爱好),麻油,盐焗鸡粉(精华材料),蒜头3-4颗(拍成蒜蓉),元西(香菜3-5课),盐(少量1/4茶匙),生抽(2-3茶匙)。

做法:

1、第一步(处理黄瓜):黄瓜竖切成两边,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黄瓜(拍几下,不拍碎),切成小段。

2、第二部(放调味料):放入上述各种调味料搅拌均匀即可。

凉拌青瓜做法三

1、青瓜去掉毛刺洗净,再用淡盐水浸泡两分钟,滤干水,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉,装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;

2、将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下,立马倒入一点花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去,生抽沸了就关火,放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;

3、起锅倒入碗碟后,撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋,香喷喷的沾料就成了。

4、将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸,一口入去,麻辣香脆,可口之极。

凉拌青瓜的由来

青瓜,也称胡瓜、黄瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”(一说隋炀帝所改)。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。

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