欢迎光临北京美食网!
您当前的位置:首页 > 西餐大全 > 正文

不结晶的蜂蜜是假蜂蜜-

北京美食网 | 时间:2019-11-26 12:25:37
不结晶的蜂蜜是假蜂蜜? 蜂蜜结晶是蜂蜜知识的一个很重要的话题,有相当一部分人认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜或者蜂蜜质量不好,也有另一部分人认为不结晶的蜂蜜是假蜂蜜,这两种认识都是片面的,不能正确的描述蜂蜜结晶,那么不结晶的蜂蜜是假蜂蜜吗。 蜂蜜结晶是蜂蜜的特性,原因是蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候发生的结晶现象,如果蜂蜜不结晶,那么可能蜂蜜中不含葡萄糖,那样的蜂蜜是不存在的。所以有人认为不结晶的蜂蜜是假蜂蜜,也可以这么认为,于是有人拿蜂蜜做实验,放冰箱中,过几天一看,没有结晶,直接判定为假蜂蜜,其实这种判断可能是错误的。 蜂蜜结晶并不像水结冰一样,温度一到,一夜之间就会改变状态,蜂蜜结晶是很漫长的一个过程,有的蜂蜜结晶速度快,比如油菜蜜和野坝子蜜、苕子蜜等等,而有的蜂蜜结晶慢,比如枣花蜜和荔枝蜜,还有的蜂蜜放冰箱一个月都不会结晶,甚至不结晶,那就是洋槐蜜。我把洋槐蜜放冰箱中已经半个多月了,丝毫没有一点要解晶的意思。所以,永远不结晶的蜂蜜可能是假蜂蜜,但是放冰箱中测试几天是不能检测所有蜂蜜的结晶程度的,也不能判断所有蜂蜜的真假。 有人认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜,其实更是一种错误,蜂蜜结晶是天性,无法改变,这不是蜂蜜质量差或者假蜂蜜,其实也不怪大家,因为蜂蜜结晶的部分太像是白糖了,别说普通消费者,就是我看上去也觉得不爽。但是不能因为这个就判定蜂蜜是假蜂蜜。 我看过有一些文章介绍蜂蜜鉴别知识,说真蜂蜜的结晶是洁白细腻并且软的,假蜂蜜的结晶颗粒硬并且不是白色的,这也是错误的知识普及,并非所有的蜂蜜结晶状态都是洁白细腻的,也有不是白色的,有颗粒粗大的,有结晶非常坚硬的,以后会仔细为大家介绍。 收 藏 历史上的今天:2018:  喝蜂蜜能改善咽炎吗?2018:  蜂蜜可以止咳吗?2018:  油菜花蜂蜜好吗?2018:  好蜂蜜会沉淀吗?蜂蜜沉淀好还是不沉淀好?2018:  蜂蜜跟什么茶搭配一起喝比较好?武汉治疗羊癫疯应该去哪家医院郑州市专治羊癫疯的医院有哪些癫痫病的寿命是不是都比较短武汉哪里可以治疗癫痫病?