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三丝汤怎么做最有营养

北京美食网 | 时间:2019-11-11 13:42:49
一、三丝汤简介二、三丝汤怎么做最有营养三、三丝汤怎么做营养会流失四、三丝汤各食材的处理方法

三丝汤简介

简单三丝, 三丝随意,用自已喜欢吃的食材搭配。备好的三丝,放进刚熬制好的鲜浓汤,烧开,调点调味鲜,淋上香油,清淡爽口。

此食谱荤素并用、营养丰富、成份全面,能养血生精、滋阴润燥、补而不腻,且具开胃运脾之效,对于产妇保持大便通畅亦有一定作用,不失为产乳妇食用佳品。

内含蛋白质42.3克,脂肪89.3克,碳水化合物10.1克,钙30.7毫克,磷123.8毫克,铁5.9毫克,维生素A 4.5国际单位,维生素B1 0.3毫克,维生素B2 0.7毫克,维生素C 5毫克,尼克酸5.2毫克,能产热173千卡。

三丝汤怎么做最有营养

做法一,将肉、鸡、笋切成细丝,切得越细越好。肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在久勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿,滴几滴猪油即成。

做法二,备三丝;蛋丝,豆腐丝,火腿丝。取少许高汤烧开。放进三丝。再放点盐烧开。撒上调味鲜。关火,淋上香油,撒上香葱,胡椒粉即可。

做法三,香菇用冷水泡发洗净,熬汤,捞出香菇切细丝。嫩笋、扁尖洗净后均切成细末。将香菇、嫩笋和扁尖装入汤碗内,加精盐调味,再冲入香菇汤,上屉蒸透。将三丝汤取出,淋香油即成。

做法四,黄瓜三丝汤,1黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝;泡菜(泡青菜)用清水漂洗后切成丝;海带发涨,洗净,切成丝;锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮;投入黄瓜丝烧沸;加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。

三丝汤怎么做营养会流失

材料要横筋切成丝。入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香。

三丝汤各食材的处理方法

将材料切成细丝,切得越细越好。放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝材料,烧至将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。最后加入适量盐油即可。

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