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益气鹌鹑蛋的做法_益气鹌鹑蛋怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:04

益气鹌鹑蛋的做法_益气鹌鹑蛋怎么做_家常菜谱

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益气鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-04-18

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家常菜谱分类补气食谱分类脾调养食谱分类益智补脑食谱分类乌发食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鸭掌350克鹌鹑蛋200克樱桃5克油菜100克香薷2克虾仁70克猪肉(瘦)70克荸荠35克鸡蛋清30克淀粉(玉米)20克味精2克料酒15克胡椒粉1克盐5克香油1克

益气鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 将樱桃洗净,去核,捣碎;

2. 在鸭掌正面蘸少许生粉;

3. 将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上;

4. 将鸭掌排放在一深碟内,将鹌鹑蛋打开;

5. 逐个排放在鸭掌上,抹上浆,沾上香菜及樱桃末;

6. 碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟;

7. 将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚;

8. 加生粉水勾芡后淋在鸭掌上,用青菜灼熟伴边。

益气鹌鹑蛋的做法小贴士

制作要诀:

虾将:虾洗净,去壳,剁茸,加入适量葱、姜汁调匀即可。

健康提示:

1. 补中益气,健脾和胃,益寿延年;

2. 适用于高血压、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝肾致须发早白诸症。

食物相克:

香薷:本品与山白桃相克。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

益气鹌鹑蛋的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉丸子汤   冬瓜丸子汤   香烤胡萝卜猪肉丸    更多做法>

油菜

1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...

一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍

油菜菜谱:

香菇油菜   扒双菜   营养全能冠军木耳炒油菜    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

虾仁炒黄瓜   沙律海鲜卷   虾仁罗勒意大利面    更多做法>长沙癫痫病医院哪家好?石家庄哪个医院能够治好癫痫病南宁癫痫病去哪治好癫痫发作对人体有多大伤害