欢迎光临北京美食网!
您当前的位置:首页 > 饮食健康 > 正文

菠萝炒饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

北京美食网 | 时间:2019-11-26 12:46:10
菠萝炒饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 菠萝炒饭的做法 菠萝炒饭的做法步骤 更新于:2018-05-12 收藏 90 次  /  5 人做过这道菜 分享菠萝炒饭的做法 分类标签 家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 剩米饭300克胡萝卜一根青豆适量玉米粒适量菠萝适量鸡蛋2个黄油50克胡椒粉5克盐适量肥牛100克生抽适量食用油适量葱2根 菠萝炒饭的做法详细步骤 第1步 准备好材料,青豆,玉米粒,胡萝卜(切粒),菠萝(切粒),鸡蛋(2~3个),具体看饭有多少,肥牛(没有可以用里脊肉丁,因为肥牛炒出来有特殊的香味,最好用肥牛),胡椒粉,食盐,食用油,黄油。 小火去融化黄油,融化80%后转中火。 第2步 倒入菠萝粒,胡萝卜粒,玉米粒,青豆,去翻炒(注意菠萝等把水份控干,不然容易炒成菠萝汤╮(ω)╭) 炒2分钟左右,盛出来备用。为什么要用黄油炒?没有黄油用食用油也行,但是最佳还是黄油,黄油的奶香味,搭配菠萝的酸甜是非常完美的。 第3步 打好蛋液,我在里面放了一个咸鸭蛋黄。为什么加咸鸭蛋黄呢?因为之前下江南吃过一道菜,用咸鸭蛋黄代替蟹黄,做出来的菜十分美味。其实没有的话问题不大,个人喜好。咸鸭蛋黄比较难炒,要碾碎油煎香味才能出来。 加适量食用油,炒蛋花,炒至蛋花熟透然后加入肥牛,大火炒至肥牛熟了,变色为止。 第4步 肥牛变色后加入白米饭,继续炒2分钟左右,炒到蛋饭均匀。 加入之前炒好的菠萝丁等配料继续翻炒。 第5步 炒至均匀后,加入适量食盐,适量胡椒粉。 继续翻炒30秒。让胡椒和盐均匀。 第6步 最后收尾,加上一点葱花,一勺生抽,炒伴均匀后盛出。 菠萝酸甜,肥牛肉汁鲜美,胡椒微辣提味,玉米脆爽,每一口都享受。赶紧做来尝尝吧! 菠萝炒饭的做法小贴士 1.周星驰在《食神》里说过,炒饭,当然要用隔夜饭啦! 炒饭用的饭,一定要煮的稍微硬一点,而且要晾凉再炒,这样口感才好。 2.最后为什么加一勺生抽? 生抽能配合肥牛发挥出语无伦次的焦香,还是去除肥牛多余的味道。焦香的肥牛配上Q弹的米饭再加上菠萝的酸甜。非常搭配! 3.最后放上葱花炒10秒,让饭的热气去逼出葱花的香味,10秒足够,少则太生葱辣,多则葱焦味苦。 菠萝炒饭的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱: 鸡蛋家常饼   紫菜鸡蛋汤   地菜花煮鸡蛋    更多做法> 胡萝卜 1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍 胡萝卜菜谱: 素炒胡萝卜   韩式炒饭   洋葱胡萝卜炒面筋    更多做法> 肥牛 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍 肥牛菜谱: 葱香肥牛肉   甜豆炒肥牛   吉野家肥牛饭    更多做法> 菠萝 1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;2. ... 一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎...详细介绍 菠萝菜谱: 菠萝饭   菠萝虾仁炒饭   秋天润燥食谱-莲藕菠萝炒鸡丁    更多做法>天津哪里的癫痫医院治疗效果好?北京专治癫痫病的医院哪家好癫痫发作应该怎么治疗沈阳癫痫病医院评价