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听蜂农说“大品牌的蜂蜜都加了增稠剂”,真的吗?

美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:07

听蜂农说“大品牌的蜂蜜都加了增稠剂”,真的吗?

答:不知道是谁哪个无耻的家伙最先散布的这个谣言?然后就被无知的人不断地转发!

一.蜂农也一样可以生产稠蜜,而且稠蜜(原蜜)才是好蜜

首先我必须强调,并不是只有企业生产才拥有稠蜜,蜂农也能摇出来稠蜜。

这事虽然不能一概而论,比如说南方的蜂蜜,相比于北方就会偏稀一些;比如说中蜂的蜂蜜,相比于意蜂,就更易产稀蜜。但浓稠的蜂蜜,绝不是只有企业才有。在很大程度上,要看蜂农乐不乐意生产稠蜜。

稠蜜其实就是高成熟蜜,是需要酝酿更长的时间。这样就降低了产量,产量低意味着收入降低。所以,很多蜂农乐意生产水蜜,不乐意生产稠蜜。但绝不意味着,蜂农生产不了稠蜜,也不意味着只有企业加工才会有稠蜜。

企业将稀蜜加工成稠蜜,是渣蜜;蜂农销售的那种稀稀沥沥的水蜜,一样也是渣蜜,比浓缩蜜更渣的蜜。我们必须认识到:只有蜂农生产出来的高成熟度的稠蜜,才是好蜜!才是这个世界最优质的好蜜!

同样是水蜜,为什么企业要把它变稠呢?变稠并不是因为只有稠才能卖,而是因为稀易发酵易变质,不易保存。

二、企业让蜂蜜变稠的通行办法是浓缩,不是添加增稠剂。

企业让蜂蜜通行的办法,是浓缩,在机器上将蜂蜜中的水分蒸发掉一部分,让蜂蜜变稠。而不是加增稠剂。为了防止变质,无知蜂农又造出来“企业还会往蜂蜜中加防腐剂”的谣言。

即便加增稠剂和防腐剂能让蜂蜜不变质,那企业又是如何让蜂蜜不结晶呢?为什么没有蜂农造出来一个“防结晶剂”的产品来?因为“防结晶剂”这种产品已经超出了蜂农的现有生活经验。

更有无良卖家明知道是浓缩,还故意说是“添加”,那是因为他们想误导消费者:企业往蜂蜜里乱添加东西,不纯。乱添加的不仅仅可能是防腐剂和增稠剂,还可能“添加了糖”。

添加是造假,但浓缩不是,浓缩只是让水分蒸发掉,蜜还是蜜,是比那些易发酵或已经发酵的水蜜更好的蜜!

是否真有企业用加增稠剂的方式让蜂蜜变稠,我没有调查过,不敢确定就没有。但我能确定的是,大多数中国蜂产品企业,都是靠浓缩让蜂蜜变稠的,而不是添加增稠剂。

三、无知或造谣的蜂农,坚决不能信任

给普通消费者一句提醒:下次见到说这种话的蜂农,一棍子打死,就根本否定他,他家的蜜坚决不能买。原因有二:

1.这种蜂农要么是无知。无知的人,一定不仅仅是对于蜂蜜加工的无知,对蜂蜜的好坏判定也一定是无知的,就比如他们否定浓稠的蜜是好蜜,那是因为他们认为39度的水蜜才是好蜜——在他们眼里,只要没加工,哪怕发酵的水蜜也是好蜜。

作为一个蜂农或蜂二代,怎么可能不知道还有浓稠的成熟蜜呢,如果真是不知道,那就是蜂蜜超级小白,你能相信小白给你提供好蜜吗?他自己都不懂!!

2.要么这种蜂农是无德。无德就是说违心话,明知蜂产品企业是浓缩,偏偏要说加增稠剂来误导消费者,以骗和瞒的手段,忽悠顾客。不诚信的人,不会做好蜜!不诚信是一种品质,拥有这种品质的人,不可靠,不可信。

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