欢迎光临北京美食网!
您当前的位置:首页 > 饮食资讯 > 正文

酸甜腌包菜的做法是什么

北京美食网 | 时间:2019-05-28 17:37:39

酸甜腌包菜的做法是什么

文章导读

在生活中有很多人喜欢吃酸甜口的食物,不论是肉菜还是素菜,比如糖醋排河北省癫痫病医院哪里比较好骨、鱼香肉丝等,都是酸甜味的代表菜品。就拿包菜来说,一般情况下并不会将包菜做成酸甜口,但也有例外情况,那就是腌制的包菜。今天就将腌制酸甜口包菜的具体方法告诉大家,大家赶紧尝试一下平常美味吧!

一、原料:

包菜6斤,花椒一把,蒜20个,嫩姜一斤,青红尖椒各10个,食盐50克,高度白酒适量。

二、注:

制作泡菜的时候,可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制,这样风癫痫的好治疗方法有什么味更好。当然,你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等,因为这些菜是容易坏盐水的。

三、工具:泡菜坛子一只

说明:如果没有泡菜坛子,可以找一个玻璃坛子,或者大一点的玻璃瓶。

第一步:把食盐放在锅里炒2分钟,加入适量水,烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的,具体水量根据坛子大小估算。

第二步:包菜洗净,切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干,不能带有生水。

第三步:泡菜坛子清洗干净,用开水烫一下,消消毒,然后倒置,任其自然风干。

第四步:等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后,把所有蔬菜放入坛子里,倒入提前烧好放凉的盐水,然后再蔬菜上面压上河北省癫痫病到哪里治比较好干净的重物,防止包菜等露出水面。

第五步:把花椒撒入泡菜坛里,然后倒入少许高度白酒,密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子,最好用黑布盖上,呼和浩特最好癫痫医院别见光为好。