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芋圆地瓜圆绿豆汤的做法-芋圆地瓜圆绿豆汤怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 14:28:40

芋圆地瓜圆绿豆汤的做法-芋圆地瓜圆绿豆汤怎么做好吃

主料:地瓜400克,芋头400克,地瓜圆芋头圆的糖各50克,绿豆200克

配料:地瓜粉(是太白粉的3倍)210克,太白粉(是地瓜粉的1/3倍)70克,绿豆汤的糖适量

作者:健康美食

时间:2015-05-31 09:50:46

难度:新手尝试 类型:『 汤类 』

归属:国菜

标签:综合卤味的做法,综合卤味怎么做好吃,综合卤味

绿豆汤食谱大全

绿豆汤食谱大全

芋圆地瓜圆绿豆汤介绍

 

芋圆地瓜圆绿豆汤,炎炎夏日,来杯清凉的绿豆汤加上自制的芋圆和地瓜圆,顺滑爽口,清凉解渴,香甜事宜,除了消暑也吃得健康又安心唷!大家快来试试吧!

芋圆地瓜圆绿豆汤的制作方法:

1、将泡一夜的绿豆洗干净放入锅中,倒入水(多寡因个人喜欢而异,本次用的绿豆200克,水量为锅子的7分满)。煮熟后再加入砂糖即可 如果想要更绵密,建议煮滚后移至电锅煮(外锅一杯水)。

2 、地瓜和芋头洗干净、削皮并切片,放进电锅中蒸煮(以大同电锅为例,因为分2次蒸,所以外锅放一杯水即可)。

3 、熟后加将其捣烂,因为喜欢吃到颗粒的口感,所以没有捣的很粉碎),并趁有点热的时候将糖、地瓜粉和太白粉加入一起拌匀。

4 、粉量可以视情况再添加,已可以搓揉成团,不黏手为止。

5 、之后搓呈长条状再以刀子切成适量的大小。

6 、切完的地瓜圆或芋头圆,可以在上面洒点太白粉,把手掌放在轻轻滚动,就可以快速地把边边滚平滑,就不用一颗一颗揉拉。

7 、烧开水后将地瓜圆和芋圆加入,待水再次滚沸并浮起后就可以捞起后过一下冷水,沥干后撒上砂糖并搅拌一下,加入煮好的绿豆汤和冰块就大功告成。

芋圆地瓜圆绿豆汤的成品图:

芋圆地瓜圆绿豆汤小提示:

1、绿豆要提前一碗洗干净泡水,比较容易煮烂,煮的过程中切记勿加糖,这样会煮不软,要等煮完后再加唷。

2、地瓜圆和芋园捞起后要过一下冷水,沥干后撒上砂糖并搅拌一下,可以防止它们沾黏,口感也会更Q弹。

美食拓展:

绿豆的选购

1、观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。

2、闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。湛江最专业的癫痫医院是哪家北京治癫痫选择哪家医院北京较好癫痫病医院有哪几家