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[原味老北京]中国餐饮产业收入超4万亿元,人力成本上涨引关注
2019-09-29 14:46:12

世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位日前发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报武汉中医癫痫专家告(2019)》显示,中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。同时研究表... [查看详情]

[原味老北京]餐厅贵宾(VIP)餐饮服务操作规范
2019-09-29 14:35:18

要点提示    VIP客人是餐饮接待中的重要对象,一个酒店对VIP客人的接待水平,能够体现出该洒店服务质量的高低。对VIP客人服务主要包括:早餐接待程序与宴会接待程序等内容。一般包括:餐... [查看详情]

[原味老北京]餐饮业融资困难,如何破解?
2019-09-29 14:30:02

俗话说“民以食为天”,庞大的中国餐饮市场孕育出了世界上更大的餐饮外卖平台(美团)和现象级国民火锅品牌(海底捞)。这两家餐饮行业的明星公司,在刚刚过去的2018年相继完成上市,其传奇... [查看详情]

[原味老北京]常用干货原料的涨发有几种方法
2019-09-29 14:28:12

由于干货是脱水缩小的,不可能直接用于烹调,必须经过涨发加工的过程,使干货重新吸收水分,更大限度地恢复原有形状,质地松软,并除去杂质和异味,才能适于切配和烹调食用。    干货... [查看详情]

[原味老北京]吸引顾客进餐厅的六个小方法
2019-09-29 14:24:14

门口人流量很多,但是进店的客人却很少。到底如何才能将路过的顾客吸引到店里呢?你需要有一些“诱客”小妙招。 1    用食物吸引顾客    餐厅更大的特色就是菜品,那么如何用菜品... [查看详情]

[原味老北京]全聚德终止收购汤城小厨 暂时放弃进军休闲餐饮?
2019-09-29 14:19:09

武汉小孩癫痫能治吗今年3月27日,全聚德发布公告称,拟收购汤城小武汉治癫痫病哪家医院有名?厨股权,该交易若完成,汤城小厨将成为全聚德旗下的控股子公司。  资料显示,全聚德在3月24日与... [查看详情]

[原味老北京]微信朋友圈卖美食将来或需许可证
2019-09-29 14:15:27

今年10月1日,新食品安全法即将实施,首次将网络食品经营纳入监管。为迎接这一史上 严食品安全法,目前上海正在加紧落实相关工作。上海正推进政府监管数据与第三方网络订餐平台的对接,以防... [查看详情]

[原味老北京]这肯定不是大厨掌勺的
2019-09-29 14:06:21

一位顾客与朋友在西安的一家 饭店吃羊肉泡摸。因为去得比较晚,大厅已经走了一拨儿客人,服务员正在返台。在等待就餐的过程中,这位顾客去了一趟洗手间。让他大吃一惊的是,4个厨房的大师... [查看详情]