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白萝卜豆腐饺子馅-饺子馅的做法

美食网 | 时间:2019-11-26 12:36:00
白萝卜豆腐饺子馅-饺子馅的做法 主料:白萝卜,豆腐 配料:土豆粉或者红薯粉 作者:做饭很简单 时间:2018-11-10 09:05:06 难度:初级入门 类型:『 小吃 』 归属:春季,夏季,秋季,冬季 标签:白萝卜豆腐饺子馅,饺子馅的做法 饺子食谱大全 饺子食谱大全 白萝卜豆腐饺子馅介绍 这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝,能更好的掌握调料的用量,将口味调到很好,因为里面的东西基本都是熟的哩,我妈包的蒸饺都是很大的那种,比平常吃的水饺大多了,叫它做包子一点都不过分。 面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。饧面的过程就可以调馅啦。 豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈。 煎豆腐的时候多放点油,拌馅的时候就可以少放点或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些。 萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气,你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气。 粉丝很好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉,我家里没有了,只有龙口粉丝了,木办法就用它了。 做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝,跟萝卜特别搭,口感也超好。 为了节省能源,我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水调料就看着放吧,葱多放点好吃。 我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究,不喜欢吃太大个的,喜欢小巧一些的。 所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点,尽量往里多放馅,这个饺子是用来蒸的,不怕它露馅,皮薄馅大才好吃。 这个蒸饺是烫面的,不是发面的,也不用再饧发,包完即刻可以下锅蒸。面皮和馅料基本都是熟的,蒸个十来分钟就可以了,蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟,直接就可捡出来食用。郑州能看癫痫的医院哪里比较好?癫痫病治疗能痊愈吗癫痫发作意识丧失怎么办