日式樱叶包鱼的做法_日式樱叶包鱼怎么做_家常菜谱
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日式樱叶包鱼的做法步骤
更新于：2018-05-01
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日式樱叶包鱼的简介及特色
叶香清爽，鲜感适口。
分类标签
家常菜谱分类蒸主要工艺
食材明细
净鲈鱼1250克。水发香菇(日本花菇)25克冬笋250克胡萝卜250克黑根250克。樱花叶12张绍酒50克精盐20克日本酱油100克白糖100克味精5克湿淀粉10克(超级生粉)植物油150克。
日式樱叶包鱼的做法详细步骤
1.将胡萝卜、冬笋、水发香菇切细丝；将鱼肉切成12片。将锅中入水，加精盐10克烧开后下入樱叶烫软，下入漏勺沥尽水搌干。
2.锅炙好，入植物油烧至五成热，下入胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝炒至五成熟，烹入绍酒，加入酱油、白糖、精盐、味精，炒至八成熟，盛入碗中成馅。将鱼片平放，中央盛上一勺馅排顺，从一边卷起成鱼卷，封口朝下码入盘中，将樱叶背面朝上，盖在每个鱼卷上，入笼内蒸10分钟。将蒸好的鱼卷原汁滤入锅内，以湿淀粉勾芡成浓汁，淋在盘中鱼卷上即成。
日式樱叶包鱼的营养分析
香菇
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