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凉拌莴笋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

北京美食网 | 时间:2019-12-09 18:39:26

凉拌莴笋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌莴笋的做法步骤

更新于:2018-06-03

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类爽口 微辣 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

莴笋一根干红椒少许香菜少许花椒少许大蒜少许盐少许鸡精少许香油几滴

凉拌莴笋的做法详细步骤

第1步

莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似);

将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下;

第2步

.锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)

将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油(编辑一下,是这么做的,写菜谱就忘记写了~~),然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。

凉拌莴笋的营养分析

莴笋

1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促...

一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合;2. 莴笋中的某种物质...详细介绍

莴笋菜谱:

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香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

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