欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 主食大全 > 正文

千层肉饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-19 15:41:12

千层肉饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 千层肉饼的做法

千层肉饼的做法步骤

更新于:2018-04-18

收藏 53 次  /  4 人做过这道菜

分享千层肉饼的做法

分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

面粉300克温水180克盐1~3克熟油适量肉馅适量

千层肉饼的做法详细步骤

第1步

把材料中除了肉馅,其它的都混合在一起,揉成柔软的面团,盖保鲜膜醒半小时。醒好面团后分成相等的剂子,可大可小,随心意。擀成薄片后切成如图的九宫格样式。

然后借用汤匙把肉馅涂抹到九宫格面皮上,留一缺口不涂肉馅,因为那片是起始片,从那片空的往中间叠,再把旁边的往中间层叠,再往上铺再重复叠,忘拍步骤图了,请原谅,就麻烦同学们脑补下了,抱歉!

第2步

依次层叠再层叠……叠好收完边口后用擀面杖轻轻的按压滚一遍,压平整压薄点点,尽量不暴露肉为止。

不沾锅倒入油,待油热后,码入肉饼胚小火慢煎。

第3步

煎至两面金黄熟透即可。(一定要小火慢煎哟,以免外焦内生哟!)

煎的差不多了,可以用筷子捅破个口子检查肉馅是否煎熟。

第4步

煎好的肉饼放在吸油纸上稍微吸下油。

然后切块入盘。

第5步

不会摆盘,凑合看哈,嘿嘿~

这样更清晰些,是不是很有层次感啊?

第6步

啧啧啧……本宝宝自己都看饿了。

千层肉饼的做法小贴士

肉馅:肉糜适量,放入白胡椒粉和盐适量,顺一方向搅出点黏性后再加入生抽适量,耗油适量,鸡精适量,(喜欢老抽酱油的也可这步加入)搅匀后加入适量清水继续搅拌上劲,清水的量视状态分次加入,以免肉水分离哈,这个可以自我调节。喜欢葱香的可以很后抹肉馅时面上撒上葱花即可。

千层肉饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

家常饼   面粉菜饼   低筋面粉版马卡龙    更多做法>突发性神经性癫痫怎么治疗秦皇岛有专治癫痫的医院吗哈尔滨很好的癫痫医院是哪里