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蜂蜜的抗菌作用与功效

北京美食网 | 时间:2019-11-26 12:46:18
蜂蜜的抗菌作用与功效 摘要蜂蜜是世界上惟一不会腐败的食品。天然成熟蜂蜜在室温下密封存放数年,甚至长期存放也不会腐败变质。这一事实早就引起人们的注意,一些古老的民族,如斯里兰卡、希腊和罗马人…… 公告:限量出售50瓶野生土蜂蜜 蜂蜜是世界上惟一不会腐败的食品。天然成熟蜂蜜在室温下密封存放数年,甚至长期存放也不会腐败变质。这一事实早就引起人们的注意,一些古老的民族,如斯里兰卡、希腊和罗马人,都曾用蜂蜜腌渍肉类等食品,不但能防腐,而且能保持食品的美味。 据记载,古希腊马其顿国王亚历山大大帝 (公元前 356-323 年) 在出征中死去,他的尸体是被浸在蜂蜜中运回马其顿的首都埋葬的。此外,斯巴达(Sparta) 的亚吉西波里斯、 亚吉西劳斯两个国王及犹太国王亚理斯多布拉斯等的尸体,都是用这种方法处理的。 远在 12 世纪, 阿拉伯医师和旅行家阿布特 阿尔_拉提夫在季捷(Gizen) 的一座金字塔里, 发现一容器里有一具用蜜保存很好的婴儿尸体。 1913 年,美国考古学家德必斯 T•M 在埃及金字塔内挖掘出距今 3 300 年的最古老的瓦瓮。里边埋藏着许多蜂蜜, 丝毫没有变质,至今仍可食用。 这些充分说明人类很早就发现蜂蜜有很强的抗菌防腐功能。 邦特(Bemd) 曾研究 131 种不同品种的蜂蜜对链球菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用, 在琼脂培养基中含有 25%蜂蜜时,这两种球菌都完全被抑制,而且不同品种的蜂蜜其实验结果完全相同。 卡冈诺娃-什采用 20 多种蜂蜜对 10 种真菌进行抑菌试验,结果证明这 10 种真菌没有一种能够在这些蜂蜜中生存。我国学者王尔义、王华杰等(1995) 实验证明,未经加热的生蜂蜜对化脓性金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、绿脓杆菌、部分大肠杆菌均有明显杀菌作用。 梁权等(1996) 临床将原蜜液用营养汤稀释成浓度分别为 80%, 60%, 40%,20% 和10%的蜜液,观察不同浓度蜜液对 102 例患者所感染的各种细菌(表皮葡萄球菌 20 例,金黄色葡萄球菌 3 例,大肠杆菌 21例,绿脓杆菌 15 例,变形杆菌 8 例,肺炎克雷伯氏菌 6 例,痢疾杆菌 10 例,伤寒、副伤寒杆菌 8 例, 链球菌 9 例,霉菌 2 例)的抗菌抑制作用。 结果表明,蜂蜜浓度在 40%时,大部分细菌已被抑制; 浓度在 60%时,化脓性球菌和链球菌经 24 小时培养后移种观察无一例生存,肠道杆菌大部分标本菌种被抑制,仅 6例仍有极少数细菌生存; 在 80%浓度或原蜜液中,试验菌无一例生存。表明蜂蜜抑菌和杀菌功能随蜜液浓度而变化,低浓度有抑菌作用, 高浓度有杀菌作用。 近百年来,各国学者对于蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究,证明蜂蜜对产碱杆菌属、杆菌属、 古雷白杆菌属、沙门氏菌属、志贺氏菌属、葡萄球菌属、链球菌属中的 60 多种细菌以及7 种真菌有抑菌性; 蜂蜜对其中的炭疽杆菌、 短小芽胞杆菌、白喉棒状杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、 结核分支杆菌、普通变形杆菌、 肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、 痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酿脓链球菌白色念珠菌等有杀菌活性。 收 藏 80%的蜂友看过:→  吃了薄荷糖能不能吃蜂蜜?蜂蜜和薄荷糖能一起吃吗?→  蜂蜜的六大作用、六种吃法,治病养生一举双得!→  蜂蜜排毒面膜好用吗?蜂蜜排毒是真的还是假的?→  女性吃什么蜂蜜比较好? 女人吃哪种蜂蜜好?→  野生纯蜂蜜200一斤贵吗?纯正野生蜂蜜多少钱一斤?天津哪个医院看癫痫病哈尔滨去哪里的医院医治癫痫更好儿童癫痫抽搐原因