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花雕麻辣虾的家常做法[多图]_花雕麻辣虾怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 10:51:21

花雕麻辣虾的家常做法[多图]_花雕麻辣虾怎么做好吃

    花雕麻辣虾

    主料:白虾16只(约270G)

    辅料:青花椒半杯

    干红辣椒2杯

    葱1根

    姜4片

    蒜4瓣

    调味:花雕酒1/3杯

    盐1茶匙

    花雕麻辣虾的做法

    1.干红辣椒用清水冲洗一下,对半剪开备用

    2.这是干燥的青花椒

    这里的“杯”是指量杯,1杯大约240ML的容量

    用量不需要那么精确,多点少点都行的,也可以根据自己喜好调整

    3.白虾去除虾须,洗净后沥水备用(虾脚我没去,根据自己习惯来就好。换成明虾啊什么的也都是可以的)

    4.姜蒜切片,起油锅(大概2汤匙的油),放入姜蒜片爆香

    5.加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒,炒出香味(会觉得有点呛)

    如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒

    把辣椒和花椒盛出(漏一两颗花椒在锅子里也没关系的),余油留在锅内继续用

    6.余油烧热,放入准备好的虾炒至卷曲变色,外壳有一点点脆的状态

    7.加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒,烹入1/2杯花雕酒,撒上1茶匙盐,炒匀

    8.葱切成葱花,起锅前撒入,翻炒一下后起锅即可癫痫治疗药物左乙拉西坦癫痫病到底能不能治好?西宁知名癫痫病医院天津哪个医院看癫痫病