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天妇罗小黄鱼的做法【步骤图】_菜谱

北京美食网 | 时间:2019-12-19 14:56:26

天妇罗小黄鱼的做法【步骤图】_菜谱

主料

小黄鱼20条

天妇罗粉80克

水120毫升

虾片100克

姜3片

辅料

盐3克料酒5克生抽3克蚝油3克黑胡椒粉1克淀粉5克炸鱼油800毫升吸油纸3片

天妇罗小黄鱼的做法

1.

准备好食材。小黄鱼、天妇罗粉、生姜。

2.

生姜切丝放入小黄鱼中,准备腌制小黄鱼,还可以准备一些虾片,配起来吃非常好。

3.

腌制小黄鱼,放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。

4.

搅拌均匀,腌制10分钟。

5.

天妇罗粉中加水,粉与水的比例1:1.5。

6.

用筷子将面糊搅拌均匀,不要有结块儿。

7.

锅中倒入油,烧热至七八成热。

8.

先放入虾片,膨胀开即可淋油捞出。

9.

一盘虾片就炸好了。

10.

腌制好的小黄鱼放入面糊中,均匀裹上面糊。

11.

裹好一条放入锅中炸,陆续一个个的放入,改为中火炸。

12.

用筷子将小黄鱼翻面,每年炸约2分钟翻面。

13.

大约炸5-6分钟,两面呈现金黄色,即可淋油出锅了。

14.

捞出的小黄鱼在吸油纸上吸油,吸出油口感更好。

15.

一盘金黄色咸鲜的天妇罗小黄鱼就上桌了,配上酥脆的虾片,很舒适的吃起来哟!

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